日前，華僑大學成功研發出一種將茶梗、茶末加工成高附加值產品的新技術，主要采用先進的物理化學分離純化方法，從茶梗、茶末中提取制備膳食纖維微粉，使原為下腳料的茶梗、茶末，“變身”成營養保健產品，身價翻了好幾倍……
茶葉全身都是寶，小茶梗也有大作為。記者在采訪中了解到，茶梗、茶末、茶赤片等以前被稱為茶葉“下腳料”的附加產品，正逐漸被有效利用，高價利用。
變廢為寶增加收入
記者在西坪鎮西源村看到，幾個工人正往編織袋里裝茶梗，每袋約裝有100斤。裝好后，把一袋袋的茶梗、茶末搬到車上，準備運到廣東、浙江等地。
據悉，過去，像西坪、虎邱、感德、劍斗等主產茶區，茶葉產業鏈僅限于成品這一塊，茶葉末、老茶葉、茶葉籽……這些茶葉的“下腳料”，往往被扔掉或當柴燒掉，還污染環境。
“如今，西坪、西源等村，茶農已開始在下腳料上動腦筋，從業人數超過200多人，除收購本地下腳料外，還到附近藍田、尚卿、虎邱等鄉鎮收購，既解決一部分閑置勞動力的出路，增加茶農收入，又能作為茶產業的有效補充，使下腳料得到再利用，僅此一項，全鎮茶產業的年產值增加近1000萬元。”鎮長謝志峰說。
西源村茶商林明全告訴記者，他一年四季沒有旺季、淡季之分，常年收購茶梗茶末，以本地為主，每斤以1至1.5元收購，1.8元售出，年交易量可達300多噸，家庭一年多收入近20萬元。他還透露，現在虎邱、感德等鄉鎮，很多人開通網站，從事茶梗茶末交易，全縣從業者多達近萬人。
“以前，對茶梗茶末等的處理感到很茫然，留著占用店面空間，經常用車載著四處轉又無人收購，丟了又覺得可惜，有時就干脆讓揀茶工帶回家做農田肥料�，F在好了，很多茶販主動上門收購，發往省外做枕頭、工藝品、飲料等。”茶商王德春說。
清潔化有效再利用
“茶梗在深加工前，要先經過清潔化工序，在保障衛生健康的同時，也提升成品的附加值，這已成為發展方向。”業內人士說。
據報道，浙江省新昌縣儒岙鎮后將村農民潘達軍，從茶磚工藝品中得到啟發，經過清潔化等工序，將茶末制作成掛件、屏風等工藝品，受到市民熱捧。業內人士介紹，如新昌縣那樣，安溪縣也出現一些從事茶末、茶梗深加工的企業，如安溪生物科技有限公司等，它們引進機器設備，經過清潔化等工序，使茶梗茶末大膽“變身”，提升附加值。
在蓬萊鎮美濱村，有一家茶業公司從事茶梗茶末深加工，把茶梗茶末進行壓縮，制作成茶模板，成品價格高達50元/平方米，投入市場更是備受市民青睞。據公司相關負責人介紹，加工過程的首個工序就是清潔化，通過機器設備，洗去當中不干凈的物質，如茶灰、塵埃，然后脫水，再進入下一道加工工序。
“茶梗茶末等可回收再利用，且附加值高，但關鍵在于清潔化。”縣茶科所副所長王文建說，作為企業，需建設集自動化、清潔化、標準化為一體的茶梗清潔化生產線，實施清潔茶梗的加工過程控制：建設符合標準的加工廠環境，做到加工能源、加工設備清潔化；強化從業人員的衛生質量安全意識，加強員工相關清潔化技術操作知識培訓。
科技注入延伸產業
福州晉安區宦溪鎮洲洋村自2007年開始，與福州滿堂香生態農業有限公司及省農科院合作，經過3年多技術攻關，研究出“茶枝代料栽培靈芝”技術，現已成功開發出“茶芝膠囊”和“五行養生膠囊”兩種新產品。
“科技注入，產品創新，將助產業鏈進一步延伸。”縣農茶局副局長宋建設說�？上驳氖�，近年來，安溪縣非常重視茶產業轉型升級，除通過提升茶葉品質、增加科技含量、延伸產業鏈外，還積極引入現代企業管理理念和技術，努力在茶梗、茶末等精深加工上下功夫，形成產業鏈的“星星之火，可以燎原”之勢。
據了解，安溪縣具備延伸產業鏈的優勢：茶梗茶末量逐年遞增，企業可加以利用；道路交通便捷，金淘、蒲永等高速公路即將貫通，廈門、泉州半小時經濟圈即將實現，鐵觀音茶梗物流費用比其他地方低。
據宋建設介紹，茶梗茶末用途甚廣，可用來做洗滌劑、保健品、香皂、香油等。以前農村沒有洗發水，頭發長出頭皮屑，村民就用茶仔榨油后的茶籽餅清洗。而在日本，則通過提取元素，使茶梗茶末變身為香皂、香油，值得我們借鑒，科技注入，人才和企業是關鍵。
人才方面，宋建設認為，安溪縣積極招賢納士，將構建海內外安溪籍優秀人才信息系統，通過定期通報安溪縣人才、科技需求、創業扶持政策等方面的信息，為優秀人才回鄉創新創業提供服務；福建農大安溪茶學院今年秋季正式招生，在涉茶科研、涉茶人才培養方面有較強的優勢，將密切學校與茶產業的無縫對接，再過幾年，就能為企業的發展提供強勁的專業人才和技術支撐；省農科院的專家也能提供相關的技術指導。
企業方面，由于它是產業鏈延伸的支柱，安溪縣應做好“內留外引”工作。對于安溪縣境內現有的的企業，應留住人才，增加科技含量，創新產品，提升市場競爭力；對外積極招商引資，利用安溪縣的茶業優勢吸引企業入駐，引入高科技，形成品牌企業帶動，延伸產業鏈，讓近2萬噸茶梗茶末留在安溪，從中創造最大效益。
茶梗枕頭受青睞
一斤茶梗市面的價格是1.5元，但如果增加技術含量進行深度加工，能創造出附加值更高的產品。如，變身涼茶2元，變身香皂10元，變身枕頭25元，變身香油300元……
在城區大潤發購物商城內，記者看到一個專賣茶梗枕頭的展位，有藤面外殼，藤面兩用枕等多個款式，產地有廣東、浙江等；從產品標簽來看，枕頭內部填充物茶梗占了70%，一般價位在25元左右，引來許多市民競相購買。據悉，做成一個茶梗枕頭的成本費只需15元，利潤占了四成。
茶梗枕頭在市場上這么受青睞，如果用茶梗做成更加高級的產品，市場潛力更大。記者從日本一家商報了解到，在日本國內，充分利用茶梗中含有相當數量的香氣物質，運用高科技，從10斤的茶梗中提取相關成份制成香油，一瓶香油在我國的市面價格竟高達300元，主要用做推拿等用途，而材料中的茶梗也是來自我國。
可喜的是，目前安溪縣運用高科技，對茶梗進行深加工創造高附加值產品已初露端倪。記者在安溪茶葉生物科技有限公司看到，被當作廢料丟棄的茶梗、茶末變廢為寶，被用于提取茶葉γ－氨基丁酸（GABA），生產綠色保健產品已獲得成功，該技術目前處于國內領先水平，因其附加值高，該產品市場價格多達數百元。
安溪縣茶科所副所長王文建介紹，由于茶梗的抗濕性對比差，必須放在枯燥開闊的處所，對蘊藏條件要求還是比較高的，一旦蘊藏不好，茶梗發霉就間接影響茶梗枕頭的質量。而安溪縣氣候條件，相對比較干燥，且茶梗原料充足，可就地取材制作其他高科技產品，茶梗的發展價值高。
科技助力“掘金”小茶梗
近日，位于城區二環路的安溪縣茶葉生物科技有限公司，成功研發出新產品茶氨酸。公司總經理謝力昌介紹，經營許可證一到，這種兼具提高學習和記憶能力、降壓、曠怡身心等保健功能為一體的茶氨酸，便可投入市場，為廣大消費者帶來21世紀又一健康茶營養品。
“長期以來，初級加工使制茶過程中產生的大量茶末和茶梗等副產品，得不到充分利用，不但造成資源的巨大浪費，而且還污染環境。”謝力昌對此深有體會。
2003年，謝力昌擔任廈門一指通智能科技有限公司執行董事、總經理，從事指紋生物識別技術的開發、研究、銷售。如何以生物技術開展茶葉深加工的研究開發？謝力昌很早就開始探索這個問題。
2004年，依托“6·18”平臺，謝力昌認識了江南大學食品科學院的幾位專家，對他們的“生物轉化法高效提取茶葉γ-氨基丁酸產業化項目”產生濃厚興趣。經過考察論證，謝力昌注資1000萬元成立安溪茶葉生物科技有限公司，并和江南大學簽訂長期技術合作合同，共同開發生產茶GABA。隨后，雙方又簽訂技術轉讓協議，建立長期技術合作聯盟。根據項目開發技術需要，謝力昌又與師范大學、華東理工大學、華僑大學等高等院�？蒲性核�，建立長期合作伙伴關系。至此，謝力昌把目光鎖定在茶葉副產品的深層開發利用上。
依托江南大學的技術力量，2006年11月，茶葉生物科技有限公司完成5000L提取及生物（乳酸菌）轉化法制備茶葉GABA中試生產，產品品質穩定，GABA產量每100ml提取轉化液大于300mg，提取純度穩定率大于50%。
“GABA市場需求量大，國際生產量低。”謝力昌介紹，GABA即γ-氨基酸，是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸，具有促進腦活力，改善高血壓、心血管疾病，預防老年癡呆、抑郁癥等諸多機能。茶葉中的GABA含量只有千分之三四，直接從茶葉中提取分離，成本高、產量低。國外GABA產品主要集中在日本，日本從事GABA生產的廠家，大多采用乳酸菌發酵法或米胚芽富集法提取生產，一次提取產品的純度僅為20%左右。
該公司引進創新技術，采用提取及生物技術轉化相結合的方法生產茶葉GABA，以茶園修剪與茶葉加工過程中的廢茶、枝、梗、葉、末等為主要原料，極大降低生產成本，并使產量提高二三十倍。加工過的下腳料、渣料，還可再次加工成飼料、專用菌肥，真正實現利用發酵工藝完成綠色生產。這一項目技術獲得國家輕工聯合會科技進步二等獎。
另外，項目產品的成功開發，還為以GABA為基料的系列產品開發創造條件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后續產品，GABA飲料、GABA功能食品、GABA藥品等國際市場上頗具潛力的功能（藥品）產品。
小茶梗為該公司贏來新天地。如今，公司建有2萬平方米的標準廠房及辦公實驗樓，并擁有完善的檢測實驗室，年生產茶葉GABA二三十噸，并開發、生產、銷售GABA含量很高，純天然飲用安全性可靠，更兼備多種健康營養功能的伽瑪-氨基丁酸(GABA)鐵觀音茶，效益年年攀升。
茶梗茶末皆是寶
目前，我國多數地方對茶樹資源的利用，還局限于用嫩茶葉制茶。其實，茶樹的效益不僅僅集中在茶葉上，茶籽和從茶樹上修剪下來的枝、葉，以及制茶的副產品茶末、茶梗、茶灰等，都有較高的經濟價值。
據安溪縣茶科所副所長王文建介紹，除了嫩葉制茶，碾粉做茶食品，深加工提取茶多酚、茶多糖、茶伽啡堿、茶氨酸、伽瑪氨基酸、茶堿等對人體益處大的產品，茶樹的其他部分也有各自的妙用。其中，制茶副產品茶梗茶末用處非常大。
茶梗經機械破碎，能做提取物。茶梗還可做燃料，做循環農業肥料、保健枕頭。王文建舉例，今年4月，桃舟、感德、祥華、劍斗等鄉鎮受冰雹災害的茶樹，很多茶農就將其修剪下來，直接做肥料，為秋茶增質增收創造更優越的條件。
茶葉不但可直接作為中草藥涼茶成分之一，茶梗、茶末和茶樹的枝、葉等，都能用來生產茶飲料，如茶酒、茶可樂等。
茶梗、茶末作為輔料，摻入其他茶中，還能制成茶餅、茶磚，銷往寧夏、新疆、西藏等少數民族地區。
還有茶籽，除被科研單位選作育種材料，作肥料，還能生產既可食用也可作工業用油的茶籽油，生產茶籽油后剩下的茶籽渣，可提取用來制藥和飼料添加劑的茶皂甙，提取茶皂甙后的茶籽餅粕，經過發酵，還可用來生產酒精，其殘渣還可喂豬。茶廠的副產品茶灰可以用來脫硫。
在安溪縣茶科所，記者好奇天花板上白色的團狀東西是什么？王文建說，那是茶堿，茶葉附加產品的產生有時很簡單，像茶堿，烘焙茶葉時，飄升至天花板的氣體，時間長了自然形成茶堿，茶堿處理后就可滅蟲。
王文建認為，目前安溪縣的茶葉深加工，由于投入大，成本高，機械設備落后，目前還只是起步階段。他希望相關部門能引進設備和人才，組織培訓，對整棵茶樹加以利用，大大提高茶樹的經濟效益。 |
